紅葡萄酒和白葡萄酒如何與食物搭配？
發(fā)布時(shí)間：
2023-11-09
很多朋友估計(jì)不知道，葡萄酒的真正作用其實(shí)是配餐用的。在國(guó)外，葡萄酒的另一個(gè)名字是佐餐酒。 這也讓紅葡萄酒和白葡萄酒，有了各自不同的使命。歐美人們對(duì)紅葡萄酒說(shuō)，“你負(fù)責(zé)牛肉、羊肉、豬肉，還有這些紅色的菜（紅肉）?！? 又對(duì)白葡萄酒說(shuō)，“你負(fù)責(zé)魚(yú)蝦蟹生蠔，還有海鮮，這些看上去顏色是白色的食物（白肉）?！?于是，就有了流傳于餐廳酒店的一句諺語(yǔ)，“紅配紅，白配白”。 當(dāng)然，紅葡萄酒味道濃郁、口感醇厚，就適合肉質(zhì)纖維較粗、口味較重的紅肉；而白葡萄酒香氣清新、感覺(jué)輕盈，適合肉質(zhì)細(xì)嫩清淡、口味較輕的白肉。 酒圈里也時(shí)不時(shí)冒出一句莫名其妙的話，“紅葡萄酒喝得再多，最后都是喜歡白葡萄酒的?！?看到這里，想必你已經(jīng)大概了解紅葡萄酒與白葡萄酒之間的區(qū)別了，不知道你更喜歡紅葡萄酒的濃郁還是白葡萄酒的輕盈？
很多朋友估計(jì)不知道，葡萄酒的真正作用其實(shí)是配餐用的。在國(guó)外，葡萄酒的另一個(gè)名字是佐餐酒。
這也讓紅葡萄酒和白葡萄酒，有了各自不同的使命。歐美人們對(duì)紅葡萄酒說(shuō)，“你負(fù)責(zé)牛肉、羊肉、豬肉，還有這些紅色的菜（紅肉）。”
又對(duì)白葡萄酒說(shuō)，“你負(fù)責(zé)魚(yú)蝦蟹生蠔，還有海鮮，這些看上去顏色是白色的食物（白肉）。”
于是，就有了流傳于餐廳酒店的一句諺語(yǔ)，“紅配紅，白配白”。
當(dāng)然，紅葡萄酒味道濃郁、口感醇厚，就適合肉質(zhì)纖維較粗、口味較重的紅肉；而白葡萄酒香氣清新、感覺(jué)輕盈，適合肉質(zhì)細(xì)嫩清淡、口味較輕的白肉。
酒圈里也時(shí)不時(shí)冒出一句莫名其妙的話，“紅葡萄酒喝得再多，最后都是喜歡白葡萄酒的。”
看到這里，想必你已經(jīng)大概了解紅葡萄酒與白葡萄酒之間的區(qū)別了，不知道你更喜歡紅葡萄酒的濃郁還是白葡萄酒的輕盈？
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